【导读】沐川农产品供应链整理“四川酱香腊肉做法大全图片，四川酱腊肉的腌制图解？”的农业百科，农产品采购找沐川合作社，四川酱腊肉的腌制图解，四川酱香腊肉做法大全图片？的阅读：
目录：
- 1、更正宗的酱香腊肉做法
- 2、四川酱香腊肉的做法大全集
- 3、怎么腌酱腊肉
- 4、四川腊肉怎么做好吃又简单的方法
- 5、四川腊肉的做法大全家常菜做
- 6、四川酱腊肉的腌制方法
更正宗的酱香腊肉做法
简易自制酱腊肉的做法 买来的肉不用清洗四川酱香腊肉做法大全图片，直接用盐把肉均匀的涂抹一遍四川酱香腊肉做法大全图片，然后在肉的一端穿一个洞，穿上棉线后把肉挂起，在阴凉处晾至表面干燥，大概3个小时以上。
制作方法、六，将腌制的腊肉穿好绳子挂在太阳底下晾晒。制作方法、六，将腌制好的酱腊肉穿好绳子晾晒。（白天晾晒，晚上收回放入酱卤中，让腊肉充分吸收酱卤），如此反复直到将酱卤充分吸收干净。
【腊肉】食材：1500g五花肉、50g食盐、80g酱油、20粒花椒、30g白酒。熏制材料：15g陈皮、15g茶叶、40g白糖、20g剩米饭。做法步骤：五花肉清洗干净之后用清水浸泡出血水，沥干水分之后切成大小适中的长条。
酱香腊肉的用料 五花肉 5000克盐 350克花椒 15克白蔻 5克小茴香 8克八角 10克三奈 10克香叶 3克桂皮 两小根甜面酱 大概500左右 1 洗干净买回的五花肉，晾干一下水气。
做法：将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒四川酱香腊肉做法大全图片；带皮猪后腿肉顺切成5厘米宽的长条。
天后，用剪刀在每一条猪肉上都扎一个小孔。找合适的绳子，穿在猪肉上，方便悬挂。把猪肉悬挂在通风处12-15天，风干即可。
四川酱香腊肉的做法大全集
1、四川腊肉的正宗腌制方法包含以下步骤：主料准备：** 选取500克的五花肉。辅料配制：** 需要25克盐、45克生抽、15克老抽、15克白砂糖、15克高度白酒、10粒花椒和半颗八角。
2、四川腊肉炒花菜 材料：花菜、腊肉、大蒜、食用盐、食醋、鸡精。制作方法 (1)花菜用刀切成小朵，放入清水中浸泡后冲洗干净，大蒜切成蒜末待用。(2)把泡好的花菜放入沸水中煮一会，捞出来控水待用。
3、下面和大家分享我自己做的四川酱腊肉的做法 准备食材：五花肉 二刀肉共5斤 食盐300g，高度白酒100ml 干辣椒5g，干花椒5g 八角5g，香叶5g 山奈3g，桂皮5g 甜面酱350g 锅里水烧干，把食盐和大料放进锅里，不停翻炒。
4、【制作调料】：生姜1块、大葱1节、大蒜3-4瓣、干辣椒-4个、豆瓣酱1勺、生抽2勺、白糖1勺——制作方法和步骤——【步骤一】：把煮熟的腊肉切成和硬币一样厚的薄片、青蒜苗摘洗干净切成寸段，然后装盘备用。
怎么腌酱腊肉
然后将精盐与花椒粉混合四川酱香腊肉做法大全图片，抹遍每块肉四川酱香腊肉做法大全图片的内外，放入小缸(盆)里盖好，腌4～5天即可。在腌的过程中，每天要将肉块上下翻动一次，以防盐味不匀和发热变质。
把生抽、老抽、糖、高度白酒以及八角、桂皮、花椒等香料放入盆中拌匀，把肉放入盆中，用手把调料和肉抓匀后腌制12—24小时（期间翻动一下，便于均匀入味），之后把肉挂在阴凉通风处晾干，12个小时左右。
广式酱油腊肉的详细制作步骤四川酱香腊肉做法大全图片：步骤1： 挑选精品五花肉，把五花肉的皮刮干净，接着把五花肉冲洗干净，放到镂空的筛子上沥干水分备用。 选择精品五花肉，肥瘦相间，不硬不柴，吃起来口感好。步骤2：这时就进行“2腌”这个步骤。
四川腊肉怎么做好吃又简单的方法
四川腊肉怎么做好吃 水煮腊肉四川酱香腊肉做法大全图片：将整段腊肉放入冷水中四川酱香腊肉做法大全图片，用中高火煮30-45分钟四川酱香腊肉做法大全图片，煮熟后切片即可。 爆炒腊肉：将煮熟的腊肉切片，与蒜苔、西兰花、蒜苗等时令蔬菜进行爆炒。
(1)花菜用刀切成小朵，放入清水中浸泡后冲洗干净，大蒜切成蒜末待用。(2)把泡好的花菜放入沸水中煮一会，捞出来控水待用。(3)腊肉放入锅中蒸熟，把腊肉切成小片待用。
步骤食材：青椒和胡萝卜切丝，煮熟的腊肉切片。锅热后放入腊肉煸岀油。放入干辣椒和姜丝煸香。放入胡萝卜丝翻炒几下。放入青椒丝翻炒两分钟。放入味精翻炒均匀即可。
肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。
四川腊肉的做法大全家常菜做
1、尖椒腊肉是比较香的哦，如果怕辣可以改用青椒，就是 大的那种，再配以红色的茄椒，就是红色的大辣椒(其实是不辣的)，做法配料如下：青椒、辣椒、红椒、任选，花椒粒，蒜，少许红油豆瓣酱、葱。
2、西芹百合草莓炒腊肉原料：四川腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。做法：腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。
3、腊肉炒花菜 食物：花椰菜、咸肉、蒜、盐、米醋、味精。作法：(1)花椰菜切洗干净，用沸水煮开备用。蒜切末预留。(2)咸肉是提早煮熟的，把胖瘦两一部分各自切完。
4、四川腊肉炒花菜 材料：花菜、腊肉、大蒜、食用盐、食醋、鸡精。制作方法 (1)花菜用刀切成小朵，放入清水中浸泡后冲洗干净，大蒜切成蒜末待用。(2)把泡好的花菜放入沸水中煮一会，捞出来控水待用。
5、做法：用温水将五花肉洗干净了，然后就是在调理里面浸泡一个晚上。然后用铁钎子穿起来。然后就是晾晒了，大家可以根据自己的具体状况来进行选择了，但是一定要放在阴凉通风的地方。
四川酱腊肉的腌制方法
将上等山猪肉前夹肉以及五花肉用58度高粱酒抹匀。用蜂蜜均匀抹在肉上，放入大盆中盖上盖腌制一个星期，3天翻动一下，让肉均匀接触到蜂蜜。
肉总共腌制8天时间。前面四天每天把肉翻面，上面的翻下去，下面的翻上来。腌一天时里面就会有盐水，这盐水就让它在容器里面不用倒掉。第5天时，把肉放另一个容器中，倒掉腌制容器里面的盐水。
腊肉的做法 准备好所有材料。肉皮用火处理下。将腊肉调料均匀的抹到肉上。接着再抹上少许豆酱。全部都抹好了。每天都给肉肉按摩一下。一周以后把他晾起来。20天左右就完全晾干了。
做法二制作食材猪肉、盐、花椒、柏树枝叶或者柏树锯末、猪肉5000克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏500克、精盐200克。制作流程制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。
腊肉制作步骤： *先，准备好所需的全部材料。 使用火烤处理五花肉的皮面，直至表面微微焦黄。 将腊肉调料均匀地涂抹在处理好的五花肉上。 接着，均匀地涂抹一层黄豆酱。
以上是“四川酱香腊肉做法大全图片，四川酱腊肉的腌制图解？”的介绍，沐川本地土特产找老杨“四川酱腊肉的腌制图解”关注https://www.0sui.com/
（农产品批发采购）沐川农产品供应链
标签： 四川酱香腊肉做法大全图片
