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坐月子怎么炖鸡汤?
炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感更好。
做法： 乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。
黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。
做月子的鸡一般养多久
1、月子鸡一般养多久？ 养两个月，等鸡身上的激素完全褪化以后，变成农家鸡，就可以吃了。经过了分娩，产妇的身体都会有点虚弱，加上出血量大，还要顾及到新生儿的母乳，因此在月子期间，很多产妇都会进补。
2、一般来说月子鸡养一个半月两个月就可以了，中国传统的做法，坐月子的妈妈要多吃老母鸡进补和催乳，殊不知这样做反而会令妈妈回奶。
3、牧然农场月子土鸡保持在野外放养的时间是180天以上，给鸡吃稻谷青菜，不像其他笼养的洋鸡，养30天、40天就出栏了。
4、吃太多的补品更会适得其反，在给产妇补身体的同时，要注意膳食平衡，这样身体会恢复的更加快一些，对于有的人说产妇在坐月子的时候，要吃40只鸡，这种说法大家不要轻信，是完全没有科学依据的谣言。
5、老母鸡肯定是多年的比较好，拿去炖汤也比较滋补，像那些不满一年的鸡也算不上是老母鸡。
6、个小时肯定解冻了，解冻以后再次冻结会对肉的品质造成不良的影响。当然如果处理的比较干净的话，问题也不是很大。在冰箱冷冻室-18℃保存一两个月应该可以，不过更好还是尽快吃完。
如何饲养生蛋母鸡
1、①光照：产蛋期母鸡对光照时间和强度的变化很敏感。产蛋期的光照时间一般维持在每天14～17小时，多采用16小时。白天自然光照，晚上人工光照。在延长光照时间时，切忌突然延长，否则鸡易出现脱肛、啄癖等现象。
2、饲养生蛋母鸡的方法 入秋后冷暖空气交替，对于经过较长时间产蛋的母鸡，身体疲劳，若管理不慎，极易停产换羽，此时要增加日粮的营养水平，适当补充动物性蛋白质饲料和多种。更换过渡料，给20周龄的母鸡换喂产蛋前的饲料，也叫过渡料。
3、强制性醒抱方式：母鸡产蛋到一定数目后便会产生抱窝状况，使得老母鸡立即醒抱，我们这里有两个土方式：一是由老母鸡两脚系紧，让老母鸡行动不便而醒抱。
月子鸡是什么意思
1、月母鸡就是女人坐月子时吃的母鸡 原料：小母鸡1只(约1000克)，姜20克，葱段50克，精盐2克，料酒50克，胡椒粉1克，化猪油25克，汤3000毫升。
2、*先是月子鸡精挑细选于斑竹寿星鸡。其次是生长的条件优越：月子鸡生活在山清水秀、植被茂密、空气新鲜的林区。吃的是土玉米，喝的是来自海拔600米的山泉。
3、坐月子应该吃母鸡还是公鸡 产妇在生宝宝以后，要用一个月来调养自己的身体，这个月的时间也就是坐月子。坐月子是中国的传统，只有在国内才要坐月子调养身体。
4、月子鸡是公鸡还是母鸡 中国传统的做法，坐月子的妈妈要多吃老母鸡进补和催乳，殊不知这样做反而会令妈妈回奶。虽然吃炖母鸡有祛风补血的作用，但是并不适合产后一周的产妇食用，相反的，吃炖公鸡更能起到催乳的作用。
5、月子鸡一般养多久？ 养两个月，等鸡身上的激素完全褪化以后，变成农家鸡，就可以吃了。经过了分娩，产妇的身体都会有点虚弱，加上出血量大，还要顾及到新生儿的母乳，因此在月子期间，很多产妇都会进补。
6、将鸡肉放入汤锅中，加水煮沸，煮沸后用勺子把白沫捞出，再加入红枣、榛子、山药、生姜，加入一汤匙或两汤匙米酒，煮沸半小时，然后改用小火煮半小时。更后，加一点盐，搅拌均匀。
月子鸡一般养多久
在坐月子期间可以吃鸡肉来补充营养物质，鸡肉中含有丰富的蛋白质，而且鸡肉可以通过炖成汤来补充营养物质，毕竟鸡汤中的营养物质是比较好吸收的，那么月子鸡要养几个月？月子鸡要养几个月？ 正常五六个月就可以。
一般来说月子鸡养一个半月两个月就可以了，中国传统的做法，坐月子的妈妈要多吃老母鸡进补和催乳，殊不知这样做反而会令妈妈回奶。
时间越久越好，炖了的汤才浓，营养才丰富，对产后身体恢复有好处。鸡的出栏时间是非常短的，大概只需要一个半月就可以了。
牧然农场月子土鸡保持在野外放养的时间是180天以上，给鸡吃稻谷青菜，不像其他笼养的洋鸡，养30天、40天就出栏了。
而无需放其他任何佐料，如味精、生姜、大蒜等。所以即使是“外行”也能煮出美味的鸡煲来。
鸡的养殖
注意养殖密度 养殖密度不能过大，否则会导致鸡之间的相互竞争和传染病的传播。密度过大还会导致饲料转化率低，影响鸡的健康。适宜的密度为7-12周龄8-10只、13-16周龄8-6只、17-20周龄6-4只。
②脱温后育雏（27-56日龄）：每只鸡每天饲喂60g的全价饲料，饲料价格按照每kg饲料2元进行计算，总共需要0.06302100=216元。
（6）贮存种蛋秘诀。贮存种蛋时，应使蛋的*向上，可使蛋黄位于蛋的中心，防止胚胎粘连，提高种蛋孵化率。（7）多孵母鸡秘诀。
*先，选择合适的品种是鸡养殖成功的关键。不同品种的鸡有不同的生长速度、产蛋量、肉质和适应性。因此，在选择品种时，要考虑养殖目的（如肉用、蛋用或观赏）、当地气候条件和市场需求。
在养殖鸡的过程中一定要打一些疫苗，这样才能保证鸡群能够健康地生长，减少疫病的发生。平时也要做好鸡舍的清洁工作，如果在夏天，每天要给鸡舍进行通风，可以减少鸡舍里面细菌的滋生。
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